Benmari nerelerde kullanılır?
Endüstriyel servis olarak Bain-Marie, yemeklerin sıcak tutulması,soğumaması ya da bozulmaması için kullanılır. Büyükçe bir yemekhanede üstünde yemeklerin olduğu kaplar bunlara örnektir. Son yemeğini alan kişi yemeği sıcacık buluyorsa, o yemek bu sistemler içinde bekletilmiş demektir.
Endüstriyel servis olarak Bain-Marie, yemeklerin sıcak tutulması,soğumaması ya da bozulmaması için kullanılır. Büyükçe bir yemekhanede üstünde yemeklerin olduğu kaplar bunlara örnektir. Son yemeğini alan kişi yemeği sıcacık buluyorsa, o yemek bu sistemler içinde bekletilmiş demektir.