Karkas Et Nedir?
Karkas et, hayvanların kesim sonrası elde edilen et parçalarıdır. Bu et, özellikle büyük baş ve küçük baş hayvanlardan, yani sığır, koyun, keçi gibi türlerden elde edilir. Karkas et, bir hayvanın vücut yapısını ve yaşamsal fonksiyonlarını koruyan kas ve yağ dokularını içerir...