Yoğurt ve ayran aynı mı?
Türk Gıda Kodeksi'ne göre ayran; ''Yoğurda su katılarak veya kurumaddesi ayarlanan süte yoğurt kültürü ilave edilerek içilebilir kıvamda hazırlanan fermente üründür.'' şeklinde tanımlanmaktadır. Ayranın ticari üretimi iki şekilde yapılmaktadır.Ayran Teknolojisi - Diatekdiatek.com.trhttps://www.diatek.com.tr › Makale-Yontem › Ayran-Te...diatek.com.trhttps://www.diatek.com.tr › Makale-Yontem › Ayran-Te...
Türk Gıda Kodeksi'ne göre ayran; ''Yoğurda su katılarak veya kurumaddesi ayarlanan süte yoğurt kültürü ilave edilerek içilebilir kıvamda hazırlanan fermente üründür.'' şeklinde tanımlanmaktadır. Ayranın ticari üretimi iki şekilde yapılmaktadır.Ayran Teknolojisi - Diatekdiatek.com.trhttps://www.diatek.com.tr › Makale-Yontem › Ayran-Te...diatek.com.trhttps://www.diatek.com.tr › Makale-Yontem › Ayran-Te...