Cızdırma hamuru nasıl yapılır?
Tatlı maya ( Nohut mayası ) Yaş maya veya 1 tatlı kaşığı kuru maya da kullanılabilir. Maya ile 1 kâse un biraz cıvık olacak şekilde sıcak suyla (kaynar olmayan) yoğrulur. 1 saat mayalanması beklenir. Mayalanan hamurun içine kalan un eklenerek yoğurulmaya devam edilir.
Tatlı maya ( Nohut mayası ) Yaş maya veya 1 tatlı kaşığı kuru maya da kullanılabilir. Maya ile 1 kâse un biraz cıvık olacak şekilde sıcak suyla (kaynar olmayan) yoğrulur. 1 saat mayalanması beklenir. Mayalanan hamurun içine kalan un eklenerek yoğurulmaya devam edilir.