Büryan kebabı icinde ne var?
Bunun için kuzunun bütünü –organları alınmış biçimde- kullanılır. Et, ortalama 2-3 metre derinliğe sahip ve kapağı çamurla kapatılan bir kuyuya yerleştirilir. Odun ateşiyle kızgın kuyu içinde pişirilen bu et yemeği çoğunlukla yaz mevsiminde daha sık tüketilir.
Bunun için kuzunun bütünü –organları alınmış biçimde- kullanılır. Et, ortalama 2-3 metre derinliğe sahip ve kapağı çamurla kapatılan bir kuyuya yerleştirilir. Odun ateşiyle kızgın kuyu içinde pişirilen bu et yemeği çoğunlukla yaz mevsiminde daha sık tüketilir.