Balık eti neden olur?
BALIK ETLERİNİN İÇERİĞİ Balıklarda kas yapısı, kısa liflerden ve iyi bağlayıcı dokulardan oluşmaktadır. Bu yapı, etinin kırılgan olmasına neden olmakta ve kolaylıkla jelatine dönüşebilmesine neden olmaktadır. Bu kısa kas lifleri ve jelatin, balığa yumuşaklık verir.Balık Hakkında Bilinmesi Gerekenler - Et ve Süt Kurumuesk.gov.trhttps://www.esk.gov.tr › Balik-Hakkinda-Bilinmesi-Gere...esk.gov.trhttps://www.esk.gov.tr › Balik-Hakkinda-Bilinmesi-Gere...
BALIK ETLERİNİN İÇERİĞİ Balıklarda kas yapısı, kısa liflerden ve iyi bağlayıcı dokulardan oluşmaktadır. Bu yapı, etinin kırılgan olmasına neden olmakta ve kolaylıkla jelatine dönüşebilmesine neden olmaktadır. Bu kısa kas lifleri ve jelatin, balığa yumuşaklık verir.Balık Hakkında Bilinmesi Gerekenler - Et ve Süt Kurumuesk.gov.trhttps://www.esk.gov.tr › Balik-Hakkinda-Bilinmesi-Gere...esk.gov.trhttps://www.esk.gov.tr › Balik-Hakkinda-Bilinmesi-Gere...